知網論文檢測范文-餐飲業服務質量因素的相關研究

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知網論文檢測范文-餐飲業服務質量因素的相關研究

在近20年里,經濟發展,生活水平逐步改善,我國餐飲業也以不可阻擋的勢頭快速發展。因為技術要求低,投資回本率高行業迅速的發展成為當前經濟發展行業中的中流砥柱。機遇的出現總是有風險相伴,賺錢快的餐飲業也不能例外,尤其是21世紀以后,進入門檻低的餐飲業競爭日趨激烈,同時餐飲的發展也逐漸的出現了一些新變化,新趨勢。如何在百舸爭流的餐飲業中穩步而行,其根本方法不外乎提高競爭力。而把握行業動向,提高服務水平,努力做到顧客滿意已經成了企業本身提高自身競爭力的核心任務,也是企業在眾多的同業者中間站穩腳步的關鍵因素。

快餐店,連鎖店,小型飯店慢慢的在餐飲業中成了中堅力量據統計,在2004年,我國餐飲業中僅僅是前百強企業的營業額就高達537億,即便如此高的份額也僅僅占了全國市場份額中的百分之17;在2005年前百強企業的營業額相比2004年已經達到了680億,所占比例仍然為百分之17。這種情況自改革開放以來就開始逐步顯現,獨立餐飲企業發展速度越來越快,同時在我國的餐飲行業中占有巨大市場份額。根據資料顯示,在2008年中,獨立餐飲企業的零售額占整個餐飲業零售額的45%,足以體現其重要性。但由于大多的獨立餐飲企業屬于私營企業,所以在發展中也遇到了諸多問題,如因為規范化不強,導致食品衛生太差;從業人員沒有經過專業培訓,專業素質低;經營者入行門檻低,缺少有效的管理體制和創新性,都成了制約行業發展和競爭水平的重要因素。


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發布日期:2017年11月24日  所屬分類:論文檢測樣例